Zuletzt aktualisiert: 19. August 2024

Foodie Bucket List: Diese Gerichte musst du einmal im Leben probiert haben

Ob Macarons ins Paris, Empanadas in Argentinien oder polnische Piroggen. Die Welt ist voller kulinarischer Köstlichkeiten, die es (natürlich vor Ort) zu entdecken gilt.

Auf dieser Foodie Bucket List, findest du Gerichte, die du unbedingt einmal im Leben probiert haben solltest.

Bislang sind kulinarische Abenteuer auf meiner Bucket List etwas zu kurz gekommen. Daher habe ich mir Unterstützung von Food- und Reisebloggern geholt, deren Blogs unter den einzelnen Gerichten verlinkt sind.

Und diese Gerichte solltest du unbedingt probiert haben:

Foodie Bucket List: Europa

Die europäische Küche bietet eine große Spannweite an verschiedenen Gerichten. Von Island bis Griechenland und von Russland bis Spanien lassen sich viele spannende kulinarische Entdeckungen machen.

Lohikeitto (Lachssuppe) in Finnland

Vor allem an kalten Wintertagen freuen sich Leib und Seele doch über eine leckere, warme Suppe. Das geht sicher auch den Finnen so und bei so viel Küste und Meer liegt es doch nah, dass die Finnen gerne und oft Fisch essen. Ein Klassiker der finnischen Suppenküche ist daher Lohikeitto – eine cremige Kartoffel-Lachssuppe, die bei keinem Finnlandbesuch fehlen sollte.  

Rezept von Henrik von fernweh-koch.de

Pierogi in Polen

Piroggen sind ein klassisch polnisches Gericht und waren während meines Sprachkurses in Krakau meine Standardmahlzeit. Die Füllungen sind von Region zu Region verschieden. Meine Favoriten sind mit Sauerkraut, Kartoffeln oder Pilzen.

Paprika Tölltött in Ungarn

Wer mal in Ungarn Urlaub gemacht hat, wird vielleicht vom Töltött Paprika gehört haben. Neben den Baumstriezeln, dem Langos und natürlich dem Gulasch sind die Töltött eine der bekanntesten Spezialitäten des Landes. Dabei handelt es sich um leckere gefüllte Spitzpaprika, die kurz angebraten und anschließend in einer leckeren Tomatensoße langsam geschmort werden. Wie oft in der ungarischen Küche ist diese Spezialität eher fleischlastig, aber man kann auch ganz leicht eine vegetarische Version davon zaubern.

Rezept von Henrik von fernweh-koch.de

Waffeln in Belgien

Ich liebe Waffeln und besonders belgische Waffeln. Diese bekommt man in Brüssel an jeder Ecke. Mein Favorit ist ganz klar mit Schokolade.

Mercimek Corbasi (Linsensuppe) in der Türkei

Die Mercimek Çorbası ist ein Suppenklassiker, der gerne in der Türkei gegessen wird. Auch in Deutschland werden die meisten diese Suppe schon mal probiert haben. Hauptbestandteil sind Linsen, die durch weitere Zutaten und Aromen wie Zitrone und Minze ergänzt und verfeinert werden. Dies verleiht der Mercimek Corbasi eine leichte orientalische Note, die zumindest den Gaumen auf eine Reise in den Orient schickt.

Rezept von Henrik von fernweh-koch.de

Crêpes in Paris

Es gibt Crêpes auf deutschen Weihnachtsmärkten und es gibt Crêpes in Frankreich. Im Gegensatz zu hier, werden die Crêpes in Frankreich mit Butter bestrichen.

Macarons in Frankreich

Macarons gibt es in allen erdenklichen Farben und die bunten Süßigkeiten sorgen einfach für gute Laune. In Frankreich gibt es Macarons an jeder Ecke. Die bunten Macarons gibt es sogar bei McDonalds. Stilvoller ist es aber in einem kleinen französischen Café.

Kladdkaka Schokokuchen in Schweden

Die Schweden sind Vizeweltmeister im Kaffeetrinken, nach den Finnen, und sie haben für das gesellige Kaffeetrinken sogar ein eigenes Wort: Fika. Das beinhaltet das Kaffee- (oder auch Tee-) trinken in netter Gesellschaft und dazu darf es dann auch gerne ein kleines Gebäck Teilchen oder so geben.

Neben der Zimtschnecke ist der Kladdkaka ein beliebter Kuchen in Schweden. Bei dem Kladdkaka handelt es sich um einen Schokokuchen, der aber nicht ganz durchgebacken wird, sondern seine Mitte ist immer noch etwas klebrig.

Heute gibt es den Kladdkaka nicht nur in Schoko-Variante, sondern es werden Kladdkaka mit den verschiedensten Zutaten gebacken, z. B. mit Kokos, Karamellsoße, Chili oder Minze. Aber auch weiße Schokolade, Äpfel, Blaubeeren … sind im Kladdkaka zu finden.

Rezept von Henrike von einfachschweden.de

Smörgåstårta in Schweden

Zu einem Fest gehört in den meisten Fällen auch eine leckere Torte, die sich alle schmecken lassen. So ist es auch in Schweden. Die Schweden haben aber auch eine herzhafte Torte, die sie gerne zu Festen machen bzw. machen lassen. Es handelt sich um die Smörgåstårta, eine herzhafte Torte, die in anderen Ländern manchmal auch Sandwichtorte genannt wird.

Die Smörgåstårta besteht aus verschiedenen Lagen Brot und dazwischen sind verschiedene Füllungen. Meist aus Mayonnaise oder Crème fraîche plus andere gute Dinge wie Thunfisch oder Ei oder Kochschinken oder Käse oder Krabben oder …. Der Phantasie ist keine Grenze gesetzt. Und je nach Thema der Torte kann dann auch die Dekoration außen rum ausfallen. Mit Ei, Gurke, Salatblättern, Käse, Schinken, Tomaten, Krabben, …

Rezept von Henrike von einfachschweden.de

Foodie Bucket List: Asien

Die asiatische Küche unterscheidet sich bisweilen sehr von der europäischen Küche. Doch wer ein bisschen Scheu ablegt und vielleicht für einen Moment vergisst, was er da eigentlich isst, erlebt tolle kulinarische Genüsse.

Stinktofu in China

Chinesisches Essen ist weltweit so verbreitet, dass es heute kaum noch als exotisch wahrgenommen wird. Trotzdem gibt es ein paar Leckerbissen, die auf den ersten Blick eher etwas abstoßend wirken und die deswegen zu Unrecht kaum jemand versucht. Die Klassiker sind Stinktofu und Tausendjährige Eier.

Beim ersten handelt es sich um einen fermentierten Tofu, der in Öl gebraten und mit einer scharfen Knoblauchsauce vorwiegend als Snack an Strassenständen serviert wird. Den Namen hat das Gericht, weil der Duft beim Zubereiten an Kloake erinnert. Aber wer sich überwindet und in den würzigscharfen Tofu beißt, wird es nicht bereuen.

Auch tausendjährige Eier durchlaufen einen Fermentierungsprozess, bei dem sie sich schwarz färben. Wer es nicht besser weiß, könnte glauben, dass die Eier verfault sind. Besonders lecker sind die Eier in einer Ingwer-Sauce. Auch bei diesem Gericht empfehle ich, die europäische Scheu abzulegen und es einfach zu versuchen.

Weitere chinesische Speisen, die zu Unrecht einen schlechten Ruf haben, findest du hier

Gericht von Oliver von sinograph.ch

Baklava im nahen Osten

Baklava habe ich im Türkeiurlaub kennengelernt. Das in Zuckersirup eingelegt Gebäck (mittlerweile verzichte ich ja auf Zucker) wird aber auch von einigen anderen Ländern wie Albanien, Russland oder Armenien als Nationalgebäck „beansprucht“. Für mich ist Baklava immer einen Touch zu süß, aber gehört auf jedem Fall auf eine Foodie Bucket List.

Imagawayaki in Japan

Traditionell ist Imagawayaki 今川焼き ein japanisches Gebäck, das aus Mehl, Milch, Ei und Zucker besteht und meist mit einer süßen Paste aus roten Azukibohnen gefüllt ist. Doch es gibt auch noch weitere Füllungen wie zum Beispiel mit Schokolade oder Pudding.

Gegessen wird die Süßspeise, wie andere japanische Wagashi auch, zu verschiedenen Anlässen. Seinen Namen erhielt das Gebäck, weil es erstmals während der Endo-Zeit (1772–1782) von einem Geschäft in der Nähe der Imagawa-Brücke in Kanda verkauft wurde.

Gericht von Cordula von wiressenpflanzen.de/

Chilikrabbe in Singapur

Ein absolutes Must-Eat in Singapur ist die Chilikrabbe. Die Chilikrabbe gilt als das Nationalgericht Singapurs. Die ganze Krabbe wird in einer dickflüssigen tomatigen und scharfen Sauce zubereitet und meist mit kleinen Brötchen serviert. Je nachdem wo ihr essen geht, könnt ihr euch das Tier vorher lebendig und komplett frisch aussuchen.

Chilikrabbe ist eine große Sauerei: Ihr müsst den Panzer der Krabbe aufbrechen und das Fleisch rauspulen. Das Ganze erfolgt mit den Händen. Dementsprechend sehr ihr danach aus wie ein Kind, das Spaghetti Bolognese gegessen hat. Aber dafür ist es umso leckerer. Das Fleisch ist zart und schmeckt typisch fischig, die Sauce ist fruchtig und pikant. Wer also nichts mit Meeresfrüchten und Fisch anfangen kann, der sollte die Chilli Crab nicht essen.

Gericht von Michelle von the road most traveled

Putu Piring in Singapur

Ein Dessert, welches aus gesüßtem Reis besteht, ist Putu Piring. Dieses hat wohl seinen Ursprung in Indien, wird aber als malaysisches Dessert angeboten. Gegessen habe ich es in Singapur auf einem Markt, der ausschließlich von Locals besucht wird und so gar nicht im Touristenzentrum liegt (Nähe Ang Mo Kio). Meiner Meinung nach ist Putu Piring noch ein kulinarischer Geheimtipp.

Putu Piring ist ein dampfgegarter Reiskuchen welcher mit gula Melaka (Palmzucker) gesüßt und mit Kokosraspeln garniert wird. Angerichtet werden diese kleinen Küchlein mit einem Bambusblatt eingewickelt in Papier. Meist erhält man drei bis fünf dieser Kuchen als eine Portion und zahlt umgerechnet ein bis zwei Euro.

Gericht von Michelle von the road most traveled

Ente mit Reis in Jakarta

In Jakarta (Indonesien) haben wir durch Tipps eines Locals einen guten Streetfood Stand ausprobiert, an dem es Ente gab, welche mit Reis, Kokosflocken, grünem super scharfem Curry, Gurke und einer braunen Gewürzpaste serviert wurde. Umgerechnet haben wir ein bis zwei Euro für diese Portion bezahlt, dazu gab es ein Getränk.

Der Stand bestand aus einem kleinen Zelt, welches um zwei Tische aufgebaut war und das Fleisch und der Reis wurden heiß serviert. Die Gewürz- und Currypasten waren sehr scharf, so etwas Scharfes habe ich in meinem Leben noch nicht gegessen, aber durch die beigelegte Gurke konnte die Schärfe gemildert werden. Die Ente war knusprig und sehr lecker. Der Reis war gut durch und die Kokosflocken gaben dem ganzen noch einen süßen Nachgeschmack.

Gericht von Michelle von the road most traveled

Foodie Bucket List: Afrika

Von Südafrika bis in den Norden lassen sich diverse kulinarische Highlights entdecken.

Koshari in Ägypten

Koshari ist ein ägyptisches “Nationalgericht” – eine Kombination aus Reis, Nudeln, Linsen, Zwiebeln und Tomatensoße – die durch Zufall auch von Hause aus vegan ist!

Am Ende eine Proteinbombe inklusive ordentlich Kohlenhydraten bekommt man Koshari in Ägypten an jeder Straßenecke. Das Gericht ist zudem sehr günstig herzustellen und daher für viele eine lange sättigende Rettung.

Rezept von Bella von Filling your mind

Foodie Bucket List: Nordamerika

Insbesondere die USA sind vielmehr als nur Fast Food. Wenn man etwas abseits der bekannten Pfade geht, gibt es unglaublich leckere Gerichte zu entdecken.

Cronuts in New York

Die Kreuzung aus Donut und Croissant wurde in den letzten Jahren mega gehypt. Mittlerweile gibt es zahlreiche Nachahmer. Doch wer einen Original-Cronuts des Erfinders Dominique Ansel kosten will, muss einige Mühe auf sich nehmen. Pro Tag sollen nur etwas 350 gebacken und teilweise zu horrenden Schwarzmarktpreise weiterverkauft werden.

Da ich es mir fest vorgenommen habe vor meinem 30. Geburtstag nach New York zu reisen, kann ich den Cronut hoffentlich bald von meiner Food Bucket List streichen.

Edit: Mittlerweile habe ich es geschafft. Hier mein Beitrag New York in 12h zu Fuß – Die perfekte Route für einen Tag

Gumbo – Der klassische Südstaaten Eintopf

Eine der Hauptzutaten des Gumbo ist auch gleichzeitig namensgebend für dieses Gericht aus den US-amerikanischen Südstaaten. Denn Gumbo leitet sich vom afrikanischen kimgombo oder Gambo ab, was der Name für die Okraschote ist. Neben Afrika kommen weitere Einflüsse dieses Gerichts aus Spanien, Italien, Frankreich sowie den amerikanischen Ureinwohnern, ein typisches Multi-Kulti-Gericht.

Rezept von Henrik von fernweh-koch.de

Foodie Bucket List: Südamerika

Südamerikaner sind bekannte für ihr Temperament und auch in der Küche geht es oft heiß her. Neben toller Natur gibt es auch kulinarisch unglaublich viel zu entdecken.

Ceviche in Peru

Ceviche ist nicht nur in Peru, sondern in ganz Südamerika verbreitet. Das Gericht besteht aus kleingeschnittenem, rohem Fisch, der in Sud (Tigermilch) mariniert wird.

Empenadas in Argentinien

Empenadas erinnern mich etwas an Pieroggen. Die etwas 10cm langen Teigtaschen sind gefüllt Rindfleisch, Hühnerfleisch, Schinken oder Käse.

Jede Provinz hat ihre spezielle Sorte Empanada, die ihren Namen trägt. Doch Empanadas sind nicht nur eine argentinische Spezialität, sondern neben anderen südamerikanischen Ländern auch in den Philippinen und der Karibik beliebt.

TV-Tipp: “big food bucket list” – Kulinarische Reise durch Nordamerika

Ob Elchhackbraten, Entenconfit-Waffeln oder gedämpfte Schneekraben – in der Serie “Big Food Bucket List” begibt sich der Komiker John Catucci auf eine kulinarische Nordamerika-Reise. Sein Ziel: die besten und ausgefallensten Köstlichkeiten zu probieren und von seiner Bucket List zu streichen.

Mehr Infos zur Serie und den einzelnen Episoden findest du bei 7Maxx.
Eine Auflistung der Restaurants aus Staffel 3 gibt es hier.

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Habt ihr eines der oben vorgestellten Gerichte schon probiert? Welche Gerichte gehören eurer Meinung nach unbedingt auf eine Foodie Bucket List.

An die Blogger unter euch: Gerne könnt ihr in diesem Beitrag ein typisches Gericht vorstellen. Es wäre super, wenn ihr mir hierfür ein Foto und ein paar Zeilen Text zur Verfügung stellt und ich verlinke von meiner Foodie Bucket List dann zu eurem Beitrag.

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